2009.07.24 | 宜蘭市區 | 和稼壽喜燒 | 午餐－{儷文的愛藏*屋}

早上YUN老爺開車從土城出發，到木柵來接我，上了國道五，經雪山隧道，往宜蘭行進，除了土城到木柵有點小塞車之外，其他的路程可以說是暢行無阻，到了宜蘭，轉往壯圍鄉又接了好久不見的好友逸華，也看了可愛的多多，和逸華的把拔馬麻打了招呼，規劃了一個多禮拜的宜蘭四日遊，就從吃午餐開始囉!!

在逸華的報路下，我們從壯圍鄉一路來到市區找東西吃，YUN出門，一向都是很隨性，走到哪吃到哪，原本也不知道要選哪家餐廳，剛好在這家店前面有個停車格，想也沒想，停好，就下車吃好料去了。

店裡面隨處可以見到與壽喜燒有關的典故說明，編輯的內容，好像是由好幾個不同的事項串聯，有點不太順暢，所以我是有看沒有很懂啦!!內容如下：
和稼壽喜燒，SUKI指的即為農家用的鋤頭，舊時日本據聞農家皆以燒熱的鋤頭做為廚具，因此在上面烹燒的田間野味便稱為壽喜燒。起源於日本江戶時代(1608-1867)，早先祇有天皇能吃肉的年代，一般平民無法品嚐鮮肉美味的。所以農民只能偷偷把宰殺的肉放在鋤具扁平處，加熱後放上去燒熟而食用，這就是壽喜燒的由來。傳聞是否屬實，壽喜燒的SUKI音相近「喜歡」SUKI，因此這項料理隨著時代轉變，漸漸成為大家歡喜慶祝的必備佳餚，而漢字「壽喜」也將這美味滋味，由農村階級，提升為歡慶珍餚；除此之外，壽喜燒也是歐美人士最熟悉的日本料哩，之所以如此，全拜一九八五空難逝世歌手「本九」所賜，當時他的新歌「向上走去吧」，為了方便在歐美發行，唱片公司特別絞盡腦汁，試圖取一個平易近人又好記的名字，當時唱片人員正在用餐，靈機一動，便以桌上的Sukiyaki做為歌名，一九六三年，這首歌成為美國Billboard告示排行榜榜首外語歌曲，而壽喜燒也是美國人認識日本食物的第一步，文火慢燒的傳統。

各式各樣的小菜，還有辛香料，都用小方盒裝起來，感覺還不錯。

小菜，每人可以點一款，剛好我們有三個人，就把三款通通點上來試試看，除了醃紅白蘿蔔我吃比較多之外，還有腰果，以及辣口的小魚乾。

青蔥與辣椒，可以放在自己的蛋汁沾醬裡，和煮好的食材一起吃，不過我不喜歡生蛋汁，也不吃辣，所以都沒有用到，最後的青蔥，被我整個倒進鍋子裡，當蔥花用，味道很讚喔!!

我是第一次吃壽喜燒，所以不知道要怎麼處理，還好服務人員手腳非常快速，送上平底鍋，抹上油，將洋蔥+青蔥快炒的吱吱作響，倒上特調醬汁與水，就成了湯底。

來這裡用餐是算人頭吃到飽的形式，菜盤可以無限續，還有食材清單可以勾選，再請服務人員送上，我不愛太多的加工食材，有蔬菜與肉肉，這樣就滿意無限。
食材清單如下：高麗菜、大白菜、洋蔥、小豆苗、四季蔬菜、玉米、金針菇、香菇、杏鮑菇、秀珍菇、白精靈、南瓜、豆皮、豆腐、腐皮、芋頭、起司燒、蟹肉棒、魚包蛋、白飯、烏龍麵、裘義斯牛肉、梅花豬肉。